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Cours

1.1 L'histoire de la vigne et du vin

1.2 Les acteurs du vin

1.3 Les régions viticoles françaises

1.4 Le cycle végétatif de la vigne

1.5 Les sols et les terroirs

1.6 La composition du vin

1.7 Le système de conduite du vignoble

1.8 Les cépages

1.9 Les fruits et les cépages

1.10 Les vinification des vins blancs

1.11 Les vinification des vins rouges

1.12 Les vinification des vins rosés

1.13 Les vinificiation des blancs doux et les vins mutés

1.14 Les vinification des vins effervescents

1.15 Le vin et le bois